Gravidez

Sopa De Creme De Abóbora

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Sopa de abobrinha espessa e moderadamente calórica, oferecemos-lhe uma receita básica. Todos os pratos desta categoria são altamente recomendados em vários menus de comida saudável. O conteúdo equilibrado de proteínas e base vegetal permite que o prato sature o corpo, mas não se torne uma causa de plenitude.

Ingredientes:

  • dois pequenos abobrinha jovem,
  • raiz da salsa,
  • 20% de creme - 150 ml,
  • meio frango - meio quilo,
  • 200 gramas de batatas
  • Briquete de queijo creme.

Receita passo a passo

Lavamos os pedaços de frango com água, colocamos em uma panela de 2,5 litros e adicionamos água a ponto de não atingir a borda por dois centímetros. Colocando em fogo intenso, aguarde fervura. Remova com cuidado a espuma que aparece na superfície, caso contrário, ela se misturará com o caldo quando estiver fervendo e ficará turva. A partir do momento da ebulição, prepare o caldo com um ligeiro ferver, cerca de quarenta minutos, até que a carne fique macia.

Enquanto o frango estiver fervendo até ficar cozido, corte a casca das batatas e enxágüe a abobrinha com água. Corte os legumes em pequenos cubos. Nós limpamos e lavamos a raiz de salsa com água. Nós também cortamos.

Tiramos o frango do caldo pronto, para a sopa não é necessário. A carne cozida pode ser consumida separadamente ou usada na preparação de outro prato.

Coe dois litros de caldo quente em outra panela e coloque no fogão, depois de ligar o calor máximo. Ao mesmo tempo, coloque uma frigideira no queimador seguinte e coloque um pequeno pedaço de manteiga, cerca de 20 gramas.

Colocamos as batatas em caldo fervente, e colocamos a raiz de salsinha picada em uma panela com óleo quente e fritamos até ficarem macias.

Para as fatias amolecidas de raiz de salsa, adicione a polpa. Depois de fritar até amolecer, polvilhe levemente com pimenta e polvilhe um pouco.

Nós colocamos abobrinha em uma tigela profunda, adicione as batatas cozidas em caldo. Despeje o creme, interrompa tudo com um liquidificador até ficar homogêneo.

Nós mudamos o purê de legumes em uma panela limpa e diluímos até a consistência necessária de caldo de galinha.

Adicione o queijo derretido à sopa, ralado em pequenas lascas e, em fogo pequeno, deixe ferver até que esteja completamente dissolvido. Depois de remover a amostra, adicionamos sal ao seu gosto, se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas.

Opção 2: Uma receita rápida para sopa de creme de abobrinha

É difícil escolher as receitas propostas mais rapidamente. A próxima sopa exigirá um pouco menos de cuidado. É bom que a abobrinha logo no início da cozedura não se extinga, mas dividindo-a em duas partes, frite-a ligeiramente. O sabor da sopa se beneficiará disso.

Ingredientes:

  • três abobrinhas médias,
  • duas colheres de creme de leite e a mesma quantidade de azeite,
  • Óleo "Camponês" - 20 gr.
  • 750 ml de leite
  • sal e um conjunto de temperos prontos e suaves.

Como fazer rapidamente sopa de creme de abobrinha

Tendo lavado, nós cortamos a casca de abobrinha. Corte a fruta junto, se as sementes forem grandes, remova. Corte a carne suculenta em pequenos pedaços.

Quando derramar azeite na panela, mergulhe a manteiga nela imediatamente. Aquecendo em fogo médio para dissolver a gordura sólida, coloque abobrinha na panela, não se esqueça de mexer periodicamente, deixe ferver sob a tampa por até um quarto de hora.

Rapidamente trazendo o leite para ferver e derramando um terço do volume, nós combinamos com abobrinha. Salgado a gosto, adicionando um pouco de pimenta, continue a cozinhar por mais cinco minutos ou um pouco menos.

Nós mudamos tudo da panela para uma tigela funda e interrompemos com um liquidificador. Se não houver tal dispositivo em sua casa, nós moemos na peneira.

Dilua o purê de legumes resultante na espessura desejada com leite quente, coloque em uma panela e coloque em fogo médio.

Sal a gosto, leve a sopa para ferver, retire do fogão e despeje as porções.

Opção 3: Sopa nutritiva de creme de abobrinha com filé de frango

Preste atenção à qualidade do óleo vegetal, não deve emitir o menor cheiro. Se possível, use azeite altamente purificado.

Ingredientes:

  • um quilo de abobrinha jovem,
  • filé de frango (peito) - 250 gr.
  • cebola pequena,
  • um copo e meio de creme de teor de gordura médio,
  • duas batatas pequenas
  • óleo refinado - 30 gramas.

Como cozinhar

Lavamos os legumes com água, descascamos todas as frutas, removemos as cascas das cebolas. Abobrinha cortada em pedaços de forma arbitrária, dissolver os tubérculos de batata em fatias e corte a cebola em pequenas fatias.

Aqueça o óleo em uma panela funda e mergulhe a cebola nela, espere alguns minutos e coloque as batatas e a abobrinha. Cubra com uma tampa, cozinhe os legumes sob a tampa em fogo baixo por quarenta minutos. Mexa freqüentemente para não queimar.

Enquanto os legumes estiverem a ferver, lave o filé, mergulhe-o num pano e corte em tiras pequenas e finas. Colocar duas xícaras de água para a carne na panela, ligue o aquecimento rápido. Retirar a espuma, deixe ferver e cozinhe o frango por mais dez minutos.

Despeje metade de uma panela de caldo quente em legumes amolecidos e deixe cozinhar lentamente por mais cinco minutos.

Depois de transferir o conteúdo da panela para uma tigela, interrompa o purê usando um liquidificador. Despeje em creme e purê novamente interromper bem.

Despeje em uma panela, dilua a sopa creme com a espessura desejada com o caldo quente. Depois de retirar a amostra, leve ao paladar desejado com sal, pimenta e adicione o filé cozido. Aquecendo por mais de quatro minutos em fogo baixo, retire do fogo.

Opção 4: Sopa deliciosa de creme de abobrinha com peixe

Sopa para esta receita pode ser considerada incomum por causa da composição dos produtos. Tente cozinhá-lo e só então julgue o sabor. Se, por várias razões, este prato estiver preparado para aqueles que não são prescritos uma dieta muito rigorosa, sirva os croutons em queijo ou massa picante.

Ingredientes:

  • cebola grande,
  • 400 gramas de pescada ou filete de pollock,
  • um quilo de abobrinha,
  • três colheres de manteiga “tradicional”,
  • 60 gramas de farinha
  • meio litro de leite a três por cento.

Receita passo a passo

Casca de abobrinha descascada cortada em pequenos cubos, uma pequena cebola picada.

Coloque um pouco do óleo na panela e coloque em fogo baixo, passe as fatias de cebola gordura derretida, até ficar transparente.

Colocamos abobrinha com cebola e fritamos tudo juntos por cerca de cinco minutos, depois colocamos um pouco de água e deixamos sob a tampa. Ensopado de abobrinha até ficar macio.

Lave os filés de peixe, corte em fatias pequenas. Nós baixamos o peixe na panela, despejamos um litro de água e colocamos no fogo mais rápido. Ao ferver, removemos o piche, depois adicionamos sal e cozinhamos em fogo médio por cerca de um quarto de hora. Peixes prontos saem do caldo e amassam os garfos do garfo.

Em uma panela seca, derreta o óleo restante. Polvilhe com farinha e, mexendo sempre, frite até a sombra creme claro. Adicione metade do leite à farinha e, enquanto aquece, misture bem. Molho ligeiramente engrossado removido do calor.

Suavize a abobrinha em uma peneira ou interrompa com um liquidificador e misture com uma mistura de leite e farinha. Depois de adicionar o peixe, mexa bem.

Ajuste a espessura da sopa com o leite restante, adicione-o. Deixe ferver e retire do fogo.

Opção 5: Sopa cremosa de abobrinha com bolinhos de queijo

O vinho incluído na receita é bastante intercambiável suco de romã. Dilua com um quarto de água mineral de mesa e tente, adicione água até que haja apenas um leve sabor de romã, nesta concentração e use, ligeiramente acidificante com solução de ácido cítrico.

Ingredientes:

  • quatro colheres de óleo de “fazenda”,
  • 100 gramas de farinha para bolinhos e duas colheres de sopa,
  • ovos - 4 peças.
  • duas lâmpadas,
  • alho
  • 400 gr. abobrinha ou abobrinha,
  • creme de baixo interesse - 50 ml,
  • um quarto de xícara de vinho seco,
  • dois ramos de orégano,
  • noz-moscada ralada e pimenta moída à mão,
  • 50 g de fatia de queijo.

Como cozinhar

Depois de enxaguar o orégano com água, seque bem os galhos com uma toalha e pique finamente.

Despeje em uma panela pequena um copo de água ou caldo de legumes, adicione duas colheres de sopa de óleo, adicione um pouco de sal e coloque no fogo máximo. Assim que ferve, começamos a mexer vigorosamente, adormecendo a farinha de grandes dimensões. Ferva em fogo baixo até a massa começar a engrossar visivelmente. Nós removemos do fogão assim que o branco aparecer no fundo da panela, também não deve ser muito grosso.

Em uma massa ligeiramente fria, alternadamente, mexendo cuidadosamente após cada um, coloque os ovos, seguido de queijo e orégano picado.

Leve um copo de água para ferver em outra panela. Separando uma pequena colher de chá umedecida com água, coloque a massa em água fervente e ferva os bolinhos até que eles flutuem para a superfície por cerca de 5 minutos. Dobramos os bolinhos prontos em uma peneira e deixamos nele até o momento desejado.

Nós limpamos a cebola e dois pequenos dentes de alho, retire a casca da abobrinha com uma camada fina. Esfregue o alho finamente ou simplesmente esmague, corte as cebolas em fatias estreitas e esmague a polpa em pequenos cubos.

Em lume médio, colocamos uma panela funda e derreta as duas colheres de manteiga restantes. Colocar a cebola e o alho em uma panela e mexendo sistematicamente, frite até que as fatias de cebola percam o tom baço. Adicione abobrinha à frigideira e cozinhe tudo por mais sete minutos.

Polvilhe os legumes com duas colheres de sopa de farinha, misture bem e aqueça imediatamente, cerca de dois minutos. Despeje três copos de água morna, leve para ferver e ferva em fogo baixo por não mais de cinco minutos.

Moer a massa vegetal em uma peneira de metal. Despeje o creme de leite, coloque um pouco de orégano picado, sal e pimenta. Aqueça ligeiramente, adicione vinho e bolinhos.

Ingredientes

Batatas - 2 peças

Cebola - 1 pc.

Alho - 1 dente

Caldo (vegetal ou frango) - 1 litro

Creme (qualquer% de gordura) - 250 ml.

Oleo vegetal - 1 colher de sopa.

Sal, pimenta preta - a gosto

Páprica - para servir

  • 126 kcal
  • 40 min

Processo de cozimento

Creme suave, creme de abobrinha e batatas é perfeito para a dieta e para as crianças. A sopa é tão tenra que parece mais uma sobremesa cremosa, e não o primeiro prato. Sopa creme de abóbora pode ser complementada com croutons, ou, inversamente, pão fresco, eu gosto ainda mais. Não sopa, mas prazer real.

Prepare os produtos necessários.

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa. óleo vegetal, adicione a cebola picada e alho. Frite, mexendo, cerca de 3 minutos até ficar macio.

Cortar batatas em cubos, adicione a panela. Frite por 5-7 minutos.

Abobrinha clara (se jovem squash, este ponto pode ser perdido), cortado em cubos, adicione a panela para os legumes. Frite mais 5 minutos.

Adicione 1 litro de caldo na panela, leve para ferver, cozinhe a sopa por 20 minutos.

Retire a panela do fogo, deixe por 5 minutos. Em seguida, pique os legumes com um liquidificador de imersão em uma massa suave e lisa.

Acrescente o creme, o sal, a pimenta preta à sopa, retorne a panela ao fogo, aqueça-a. Trazer para ferver não é necessário.

Ao servir sopa, purê de abobrinha com batatas pode ser polvilhada com páprica doce ou outras especiarias ao seu gosto.

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Sopa cremosa de courgettes "Gentil"

Sopa muito macia, suculenta e muito saudável que merece estar na sua mesa. Cozinhe-o em breve e seus entes queridos vão ser loucos por uma vista tão bonita e sabor desta sopa.

Ingredientes:

  • caldo (galinha) 1 l.
  • abobrinha - 4 pcs.,
  • cenoura - 2 peças.
  • creme - 200 ml.
  • batatas - 6 peças.
  • cebolas - 1 pc.
  • alho - 2 dentes
  • óleo (vegetal) - 2 colheres de sopa. l.
  • pimenta - a gosto,
  • brindes - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Nós limpamos e lavamos cenouras, abobrinhas, batatas e cebolas.

Frite alho picado e cebola em uma panela.

Coloque pequenos pedaços de abobrinha, cenoura e batatas em uma panela, deixe ferver por cerca de 10 minutos, misture-os regularmente.

Despeje em caldo de galinha e cozinhe até que todos os vegetais estejam macios.

Despeje o caldo em uma tigela separada. Nós pulamos todos os legumes no liquidificador e colocamos creme neles, em seguida adicionamos o caldo, mas a consistência da sopa que você precisa. Leve a sopa de creme para ferver e retire do fogo.

Polvilhe com ervas para decoração e sirva com croutons (a seu critério).

Sopa Creme de Abobrinha "Classic"

Esta receita é preparada com creme, e melhor ainda se for cozida com queijo. Abobrinha é muito sopa de creme, eles podem ser usados ​​tanto em recheado e frito. Aroma fino é conseguido através da adição de raiz de salsa.

Ingredientes:

  • abobrinha - 2 pcs.,
  • salsa (raiz) - 1 pc.
  • caldo (galinha) - 2 l.
  • queijo (processado) - 1 pc.
  • batatas - 2 peças.
  • creme -150 ml,
  • verduras a gosto
  • pimenta - a gosto,
  • especiarias - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Caldo pronto é colocado em uma panela e deixe ferver.

Nós adicionamos batatas fatiadas. Reduza o fogo para médio.

Descasque e corte a raiz de salsa em pedaços médios.

Frite a raiz na manteiga até que esteja pronta. Nós adicionamos abobrinha fatiada. Frite, adicione temperos e sal a gosto.

Despeje o caldo da frigideira se os legumes estiverem meio cozidos.

Se a raiz da salsa estiver macia, adicione as batatas que nós cozinhamos. Misture bem e cozinhe por cerca de 11-15 minutos.

Coloque em um liquidificador legumes da panela. Adicione-lhes o creme e bata até ficar homogêneo, em seguida, despeje na panela com o caldo. Veja que a sopa creme atingiu a consistência ideal para você.

Nós esfregamos queijo derretido e o adicionamos à sopa. Continuamos a cozinhar em fogo baixo. Adicione temperos, sal e pimenta a gosto.

Quando o queijo é derretido, removemos a sopa do fogo.

Use greens antes de servir.

Para decoração, colocamos uma folha de hortelã, croutons e uma colher de creme azedo (de acordo com suas preferências).

Sopa de abobrinha light cream

As abóboras são uma ótima opção para a sopa, além de serem muito úteis e rapidamente digeridas no estômago, para que você possa comprá-las na loja com quase o mesmo preço durante o ano todo. E no verão todo mundo provavelmente está cansado de cozinhá-los e fritá-los, mas você deve gostar do novo método de aplicação.

Ingredientes:

  • abobrinha - 3 peças.
  • creme - 2 colheres de sopa. l.
  • leite - 3 xícaras,
  • azeite (azeite) - 2 colheres de sopa. l.
  • manteiga (manteiga) - 2 colheres de sopa.
  • pimenta - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Nós limpamos e cortamos abobrinha em pequenos pedaços.

Frite-os em uma panela com creme e azeite.

Passando abobrinha até meio pronto em fogo baixo com a tampa fechada não se esqueça de misturar por cerca de 10-15 minutos.

Enquanto isso, aqueça o leite.

Despeje no leite, adicione temperos e sal a gosto.

Continuamos a ferver cerca de 5 minutos de abobrinha.

Em um liquidificador moer abobrinha com líquido.

Adicionamos leite ao liquidificador para obter uma certa espessura da sopa.

Despeje o conteúdo do liquidificador na panela.

Sal e coloque no fogo, deixe ferver.

Creme de abobrinha jovem

Sugerimos que você prepare esta receita no dia seguinte, para bater seus parentes ou amigos com o mesmo. Acredite em mim, eles vão pedir uma receita, porque esse prato fica realmente muito macio e saboroso.

Ingredientes:

  • abobrinha (jovem) –3 pçs.
  • cebolas - 1 pc.
  • alho - 3 dentes
  • creme - 3 colheres de sopa. l.
  • manteiga (manteiga) - 3 colheres de sopa.
  • açúcar - 1 colher de chá,
  • folha de louro - 3 peças.
  • pimenta (preto) - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Limpamos a abobrinha e a cenoura, pique-os grosseiramente.

Descasque a cebola e o alho.

Coloque todos os legumes em uma panela e adicione a folha de louro e açúcar. Adicione 1 litro de água e leve para ferver, em seguida, cozinhe em fogo batido por cerca de 20 minutos com a tampa fechada. Após 5 minutos, retire as folhas de louro da panela.

Alho e abobrinha cozidos colocados em um liquidificador, e moer a odnorosti.

Despeje o purê de abóbora em uma panela, sal e pimenta a gosto. Nós adicionamos manteiga e creme. Misture e coloque fogo.

Acrescentamos o caldo de legumes se a sopa se tornar muito grossa.

Cozinhe a sopa de creme por cerca de 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Retire do fogo e administre a infusão durante cerca de 15 minutos.

Para decoração use verduras, pimenta moída, croutons.

Sopa de creme de abobrinha picante

Creme delicioso, saudável e nutritivo de sopa de abobrinha. É muito fácil de preparar, você pode ensinar a todos que lhe pedirem para cozinhar. Mas primeiro prepare você mesmo, de modo que você certamente veria que é muito terno e saboroso.

Ingredientes:

  • abobrinha - 1 pc.
  • cenouras - 1 pc.
  • batatas - 1 pc.
  • cebolas - 2 peças.
  • alho - 1 dente,
  • azeite (azeite) - 2 colheres de sopa. l.
  • salsa - 1 bando,
  • pimenta - 1 pitada,
  • tomates (secos) - 1 pitada,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Corte os legumes em pequenos cubos.

Frite o alho e a cebola em azeite até que uma cor dourada apareça, acrescente as cenouras e frite por mais 3 minutos. Nós adicionamos abobrinha e batatas despeje água fervente. Adicione sal, pimenta, tomate e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo médio, deixe esfriar.

Bata a sopa no liquidificador, adicione a salsinha, até ficar homogêneo.

Antes de servir, aqueça a sopa e despeje na panela.

Sopa de creme de abobrinha

Incomum saborosa e muito bonita no desenho da sopa. Abobrinha - estas são as mesmas abobrinhas jovens, eles só têm esse nome na culinária. Certifique-se de preparar esta obra-prima de culinária e delicie-se com seus entes queridos.

Ingredientes:

  • batatas - 3 peças.
  • abobrinha - 2 pcs.,
  • cebola (bolbo) - 1 pc.
  • caldo (vegetal) - 1 l.
  • óleo (vegetal) - 2 colheres de sopa.
  • alho - 3 dentes
  • salsa - 1 bando,
  • pimenta (terra) - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Minha abobrinha e chop anéis. Nós depuramos ¼ de porção de abobrinha, que fritamos antes de servir.

Corte em meia cebola. Alho descascado e picado.

Nós limpamos as batatas, lavamos e cortamos em pedaços médios.

Aqueça o óleo vegetal em uma panela.

Coloque o alho, a cebola e frite até ficar macio.

Nós adicionamos abobrinha, misture e frite por cerca de 5 minutos.

Adicione as batatas à panela, misture e mantenha o fogo por cerca de 2 minutos, em seguida, despeje o caldo quente e misture o conteúdo da panela.

Cubra a panela com uma tampa, deixe em fogo baixo e deixe ferver por cerca de 20 minutos até que os legumes estejam prontos.

Em um liquidificador, triturar todos os legumes da panela em uma mistura homogênea.

Adicionar abobrinha adiada, salpicando sal sobre ela, em óleo vegetal por cerca de 2 minutos.

Derrame a sopa em tigelas e adicione verdes e algumas fatias de abobrinha a cada uma.

Sopa Creme de Abobrinha "Fast"

Esta receita pode ser preparada muito rapidamente, e isso o ajudará se seus convidados já estiverem no limiar e você precisar preparar algo para eles rapidamente. Esta sopa vai perfeitamente provocar seus convidados com sua aparência, e eles vão querer experimentá-lo cada vez mais. E no final eles também pedirão uma receita, porque ficarão muito surpresos com um sabor tão delicado.

Ingredientes:

  • cebolas - 1 pc.
  • abobrinha - 800 gr.
  • alho - 4 dentes
  • salsa - 100 gr.
  • creme - 200 ml.
  • manteiga (manteiga) - 3 colheres de sopa. l.
  • pimenta (preto, terra) - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Descasque e pique o alho e as cebolas. Descasque as cascas de abobrinha e corte-as em pedaços. Pique a salsa.

Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola por cerca de 5 minutos.

Nós adicionamos abobrinha e alho, continue a fritar por cerca de 5 minutos em fogo médio.

Nós salgamos e despejamos em 200 ml de água quente, damos para ferver. Em seguida, cubra com uma tampa e cozinhe por cerca de 15 minutos. Até a abobrinha ficar macia.

Colocar a sopa verde e 2 minutos depois retire a panela do fogo.

Através do liquidificador pule toda a sopa. Adicione o creme e tempere o creme com a sopa de pimenta. Depois disso, ainda pule a sopa no liquidificador.

Creme de abobrinha em caldo de galinha

Você não vai acreditar, a maioria das pessoas que sopram através desta sopa, pensam que é cozido com cogumelos, dizem que é macia e muito saborosa. E eles estão enganados apenas em um, porque esta sopa é feita de abobrinha. E essas pessoas não podem acreditar que o creme de sopa de abobrinha pode transmitir um sabor tão colorido, como se houvesse cogumelos macios nele.

Ingredientes:

  • Caldo (frango) - 1,2 l.
  • abobrinha (jovem) - 5 pçs.
  • alho - 2 dentes
  • cebola (bolbo) - 1 pc.
  • creme - 200 ml.
  • cenoura - 2 peças.
  • batatas - 2 peças.
  • especiarias - a gosto,
  • pimenta (preto, terra) - a gosto,
  • brindes - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Descasque batatas, cebolas, cenouras e abobrinha.

Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola picada e o alho.

Corte as cenouras, abobrinha e batatas por isso é conveniente para você (fatias médias) e adicioná-los à panela. Cozinhe por cerca de 7 minutos.

Despeje o caldo de galinha na panela, cozinhe até que os legumes estejam prontos.

Aqueça o creme, despeje o caldo em uma tigela separada. E coloque todos os legumes no liquidificador, bata-os até ficar homogêneo.

Devolva os vegetais para a panela, adicione o creme e o caldo aquecidos. Nós nos aquecemos bem, não esqueça de misturar. Após 5 minutos, retire do fogo.

Dê a infusão de sopa kolo 15-20 minutos.

Sopa cremosa de abobrinha e batata

A receita para esta sopa é muito fácil e rápida de preparar, você gastará algum tempo em cozinhar. E o gosto e sua bela aparência surpreenderão qualquer um que tentar ou ver pela primeira vez.

Ingredientes:

  • abobrinha - 500 gr.
  • batatas - 400 gr.
  • cenouras - 1 pc.
  • cebolas - 1 pc.
  • óleo (vegetal) - 3 colheres de sopa. l.
  • pimenta (terra, preto) - a gosto,
  • especiarias - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Nós limpamos e lavamos cenouras, abobrinhas, cebolas e batatas.

Cebolas junto com cenouras nós enviamos ao liquidificador, então nós os batemos. Abobrinha e batatas dos dados.

Levar a água a ferver. Adicione abobrinha e batatas a ele.

Cenouras e cebolas devem ser fritas na manteiga, antes que as cebolas sejam douradas. Nós os adicionamos ao caldo.

Depois que as batatas estiverem totalmente cozidas, envie todos os legumes e caldo para o liquidificador. Pimenta, adicione verduras, temperos e sal a gosto.

Sopa de Abobrinha e Abóbora

Incrivelmente deliciosa e deliciosamente decorada sopa creme, ficará muito bem em uma mesa cerimonial, para não mencionar a mesa todos os dias. Sua beleza não vai deixar ninguém que vê, todo mundo vai querer experimentá-lo. Bem, depois que eles tentam e não podem afastá-lo dele em tudo. E eles certamente vão pedir-lhe a receita para esta obra verdadeiramente culinária!

Ingredientes:

  • abóbora - 900 gr.
  • abobrinha -700 gr.
  • caldo (vegetal) - 600 ml.,
  • cebola (bulbo) - 100 gr.
  • leite - 100 ml.
  • alho - 1 dente,
  • manteiga (creme) - 100 gr.
  • coentro (terra) - 1 colher de chá,
  • manjericão - 1 grupo,
  • creme azedo - 50 gr.
  • pimenta (preto, terra) - 1 pitada,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Cortamos abóbora, cebola e abobrinha com fatias médias idênticas. Enviado em uma assadeira. Acrescentamos a isso, coentro moído, alho picado, manteiga, pimenta e sal. Mexa e asse no forno a uma temperatura de 140-160 graus por cerca de 20 minutos.

O conteúdo da panela mexer na panela. Acrescentamos leite quente e caldo. Cozinhe por cerca de 7 minutos. Damos a sopa um pouco fria e mandamos para o liquidificador, chicoteamos até ficar homogêneo.

Resta apenas aquecer a sopa e insistir por cerca de 20 minutos.

Para decoração e sabor, você pode polvilhar com manjericão fresco ou adicionar uma colher de creme azedo, bem como polvilhe a sopa de creme com croutons.

Sopa de abobrinha creme de legumes

Esta sopa é cozida muito rapidamente, mas revela-se incrivelmente macia e saborosa. Não requer super ingredientes, porque consiste no mais simples e relativamente barato, que pode ser comprado em quase qualquer supermercado. Prepare esta sopa para seus entes queridos, e eles vão te elogiar por uma sopa tão deliciosa.

Ingredientes:

  • abobrinha - 2 pcs.,
  • pimenta (búlgara) - 1 pc.
  • batatas - 3 peças.
  • alho-porro - 1 talo,
  • cenouras - 1 pc.
  • aipo - 0.5 cabeças,
  • verdes - um par de cachos,
  • folha de louro - 3 peças.
  • alho - 5 dentes
  • óleo (vegetal) - 3 colheres de sopa. l.
  • pimenta - a gosto,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Todos os legumes, exceto as cebolas, cortam em pedaços grandes e cortam em meia argola. Frite todos os legumes e cebolas em uma panela com óleo vegetal por cerca de 7 minutos.

Adicione 3 litros de água à panela. Espere até que a batata esteja totalmente preparada.

Nós adicionamos alho, louro, pimenta, ervas e sal. Ferva por mais 3 minutos e retire do fogo.

Para uso de decoração crackers.

Queijo creme de abobrinha

Muito saboroso e, o mais importante, saudável para todas as sopas de queijo creme de abobrinha, é de baixa caloria, e também bastante nutritivo. Em geral, a sopa perfeita, para todos, aconselhamos que você experimente e talvez inclua no seu menu principal.

Ingredientes:

  • abobrinha -2 pcs.
  • cenoura - 2 peças.
  • caldo (galinha) - 2 l.
  • batatas - 3 peças.
  • cebola (alho-porro) - 2 pçs.
  • Pimenta (búlgara) –2 pçs.
  • Queijo (processado) - 200 gr.
  • folha de louro - 2 peças.
  • coentro (sementes) - 0,5 colher de chá,
  • tomilho - 0,5 colher de chá
  • manteiga (creme) - 30 gr.
  • salsa –1 pão,
  • endro - 1 bando,
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Lave e limpe todos os vegetais. Pique verdes, alho e cebola, corte batatas, abobrinha e pimenta em pequenos cubos iguais, rale as cenouras em um ralador grosso.

Leve o caldo para ferver, adicione a folha de louro e batatas a ele, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Nós fritamos cebolas e cenouras na manteiga por aproximadamente 7-10 minutos, adicionamos pimenta búlgara e continuamos a fritar por cerca de 4 minutos, depois de jogarmos abobrinha por alguns minutos.

O conteúdo da panela é enviado para o caldo, adicione o coentro, sal e tomilho. Nós trazemos a sopa para ferver e deixe ferver por cerca de 5 minutos, adicione o queijo derretido e alho, mexa e leve para ferver, em seguida, retire do fogo.

Pule a sopa no liquidificador. Decore com verduras.

Sopa cremosa com abobrinha e beterraba

A sopa perfeita para a sua família, legumes são baratos o suficiente para ele, e você pode cultivá-los facilmente no jardim. E quem não tem a sua terra, ele pode comprar com segurança ingredientes baratos em qualquer loja. Escreva esta receita em seu livro de receitas e delicie seus entes queridos com um novo prato quente em breve.

Ingredientes:

  • peito (frango)
  • abobrinha - 1 pc.
  • beterraba - 1 pc.
  • cenouras - 1 pc.
  • cebolas - 1 pc.
  • batatas - 2 peças.
  • água - 1,5 litros,
  • creme - 200 ml.
  • salsa - 1 bando,
  • manteiga (manteiga) - 2 colheres de sopa. l.
  • Feijão (cozido) - 70 gr.
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Cozinhe até que as beterrabas estejam totalmente cozidas. Nós limpamos cebolas, batatas e cenouras.

Peito de frango mergulhado em uma panela de água e cozinhe por cerca de 40 minutos.

Rale as cenouras e corte as cebolas em tiras. Frite-os na manteiga até ficarem macios.

Com caldo de galinha retire o peito. Corte a abóbora em tiras, também corte as batatas. Adicione-os ao caldo e aumente o fogo, disponha os legumes e continue a cozinhar por cerca de 15 minutos. Depois disso, retire do fogo.

Grate beterraba ralada.

Despeje a sopa no liquidificador e bata-a de volta na panela. Dê fervura e adicione o creme. Quando a sopa começar a ferver, retire-a do fogo e coloque o feijão e a salsinha em cada prato.

Sopa cremosa de abobrinha "Beautiful"

Uma das mais bonitas sopas cremosas, chamada bela, é fácil de preparar, e a aparência é apenas uma sopa indescritivelmente bonita e irrealista. E tem um gosto tão delicioso, delicado e único. Cozinhe esta sopa em uma mesa festiva, e seus convidados irão experimentá-la com prazer, você pode até mesmo não oferecê-la, mas simplesmente colocá-la na mesa. Você verá que eles mesmos começarão a perguntar e a tentar sobre ele, e depois disso eles tomarão sua receita.

Ingredientes:

  • caldo - 1 l.
  • abobrinha - 4 pcs.,
  • batatas - 2 peças.
  • cenouras - 1 pc.
  • pimenta (búlgara) - 1 pc.
  • cebola (bolbo) - 1 pc.
  • alho - 1 dente,
  • folha de louro - 2 peças.
  • pimenta (preto, terra) - 1 pitada,
  • verduras a gosto
  • sal - a gosto.

Cozinhando:

Nós limpamos e cortamos cebolas e cenouras ao meio. Lavamos e removemos sementes de pimentão, também cortadas ao meio.

Ferva o caldo, para isso precisamos colocar água no fogo e adicionar pimenta preta, folhas verdes, louro e sal a ele. Cozinhe por cerca de 20 minutos após o caldo ferver.

Meu, limpe e pique os anéis de abobrinha. Batatas de dados. Colocar 1/3 da abobrinha em uma vasilha separada e não tocá-la.

Cebolas limpas e cortadas em meias argolas. Frite na manteiga e adicione o alho picado. Nós adicionamos o resto abobrinha. E deixe ferver por cerca de 7 minutos, em seguida, coloque as batatas e continue a ferver por cerca de 4 minutos.

Despeje o conteúdo da panela no caldo e continue a cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até que os legumes estejam totalmente cozidos.

Abobrinha descascada em um recipiente separado, temperamos com temperos e sal, frite até a cor avermelhada.

Pegue o liquidificador e despeje a sopa inteira nela, bata. Volte para a panela é aquecido e removido do fogo.

Despeje a sopa em pratos, e em cada prato coloque uma abobrinha assada em cima da sopa, bem como um par de raminhos de salsa.

Sopa de creme "bonita" está pronta. Bon appetit!

Receita 1: Sopa de purê de abobrinha (fotos passo a passo)

  • Metade de uma grande ou uma abobrinha de tamanho médio, cerca de - 1,5 kg
  • Três pequenas cenouras - 150-200g.
  • Nabo de cebola - 150-200g.
  • Pimenta vegetal (doce não amargo) - 100-150g
  • Alho - 2 dentes
  • Óleo vegetal
  • Manteiga 1 colher de sopa. uma colher
  • Creme 2 copos

A facilidade na preparação desta sopa é que os ingredientes não precisam ser cortados em fatias iguais, então eles ainda precisam moer.

Fatie a cebola, a cenoura, a pimenta e a abobrinha com antecedência.

Coloque em fogo pequeno 3l. panela, de preferência com um fundo plano, e despeje o óleo vegetal no fundo. Assim que o óleo aquecer, coloque a cebola na panela, coloque no máximo 2-3 minutos. Cebolas não podem ser fritas caso contrário, dará amargura.

Adicione as cenouras às cebolas cozidas e cozinhe por mais 3-5 minutos.

Assim que a cenoura der a sua cor, adicionamos a doçura da pimenta e cozinhe tudo por mais 5 minutos.

Coloque a abobrinha, adicione um pouco (para dar o suco de abobrinha) e deixe ferver até ficar cozido. Eu defino prontidão por cor de abobrinha. Assim que ficarem transparentes, desligue o fogo sob a panela e deixe esfriar um pouco.

Depois que a sopa esfriar, moer em uma massa homogênea usando um liquidificador.

Na massa resultante despeje um copo de creme, adicione a manteiga e coloque em fogo pequeno.

Leve a ferver, sal a sopa de creme a gosto.

Assim que a sopa ferver, adicione o alho esmagado e desligue o fogo.

Você tem a sopa de creme mais delicada, que pode ser servida como um prato europeu com bolachas ou pão fresco. Você pode decorar o prato com uma gota de creme, ervas frescas e bolachas.

Receita 2, simples: purê de sopa de abobrinha e batata

Se a sopa precisar de menos calorias, você pode usar água e, para uma opção mais satisfatória, adequada, por exemplo, caldo de galinha. Mas, o que você escolher, o resultado vai definitivamente agradar você.

  • Caldo de água ou frango - 750 ml
  • Creme de leite - 2 colheres de sopa
  • Óleo vegetal - 1 l
  • Alho-2 dentes
  • Cebola - 1 pc
  • Cenouras - 1 pc
  • Batatas - 3 pedaços médios (talvez mais, a sopa será mais satisfatória)
  • Aboborinhas - 2 peças
  • Sal, pimenta a gosto, croutons, verdes

Descasque as cebolas e corte em meio anéis ou um pouco menos de fatias de alho, frite-os todos juntos em uma panela.

Cenoura, abobrinha, batata, corte em fatias pequenas e mande cebolas e alho, frite levemente tudo.

Adicione água ou caldo de galinha, cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam prontos. Antes de cozinhar, adicione sal e pimenta preta.

Adicione o creme azedo e o liquidificador ao purê de batatas. Eu tive uma sopa bastante grossa, você pode ajustar a espessura da sopa, com legumes ou caldo.

Sirva sopa creme de courgette com verduras e croutons. Em vez de creme azedo você pode usar creme, para esta quantidade de cerca de 100 ml.

Receita 3: Sopa Deliciosa Sopa de Abobrinha com Leite

As polpas vão muito bem com quase todos os produtos lácteos. O leite dá à sopa um sabor delicado e sutil, e a salsa enfatiza isso. Sopa dietética e, especialmente, deve apelar para aqueles que seguem a figura. O leite na receita ainda é diluído em água.

  • 1 abobrinha média (300 g),
  • 1 colher de sopa. leite
  • 1 dente de alho,
  • um pouco de salsa
  • sal, pimenta a gosto.

Esmagar bem lavado e junto com a pele, cortar em cubos grandes. Nós os colocamos em uma panela, despejamos um copo de leite e adicionamos um copo de água para que a abóbora não queime e a sopa cremosa pareça mais uma sopa.

Pique a salsa grosseiramente e adicione ao pote também.

Nós começamos a ferver em fogo médio, cobrimos a panela com uma tampa. Abobrinha suficiente para 10-15 minutos. Eles devem ser macios e facilmente perfurados por um garfo. A água não deve evaporar muito. Abobrinha cozida com leite sal e pimenta a gosto.

Esprema um dente de alho. Nós processamos em purê de batatas com um liquidificador de imersão na panela. Sopa de creme de abobrinha com leite está pronto! Servido com salsa fresca. Saboroso com o habitual pão branco. Bon appetit!

Receita 4: sopa de molho de creme de abobrinha (passo a passo)

Quando você quer algo leve, refrescante, mas ao mesmo tempo delicioso, cozinhe sopa de creme de abóbora! Ele vai saturar, mas não vai dar uma sensação de peso no estômago, vai deliciar-se com um sabor delicado e cremoso e sua cor pastel ... E se você levar lindos croutons saudáveis ​​para ele - você pode agradavelmente surpreender sua alma gêmea. Vamos fazer sopa de legumes feita de abobrinha com creme, a consistência desta sopa é muito macia. Experimente!

  • abobrinha - 3 peças.
  • cenouras - 1 pc.
  • batatas - 2 peças.
  • cebolas - 1 pc.
  • creme de 20% - 250 ml,
  • alho - 2 fatias,
  • sal,
  • para torradas - pão / pão.

Em courgettes, cenouras, batatas, alho e cebola, corte e descasque as cascas externas (casca / casca). Corte a abobrinha, cebola e todas as raízes de fatias grandes e arbitrárias e alho - em fatias grandes. É melhor usar abobrinha jovem, eles têm uma pele delicada e sementes pequenas, eles não têm que ser cortados fora a pele.

Se você cozinhar a partir de abobrinha madura, em seguida, descasque-os, corte a abobrinha ao meio e cortar todas as sementes.

Coloque em uma panela antiaderente / cerâmica, despeje algumas colheres de óleo vegetal selecionado. Frite os segmentos de cebola primeiro com as fatias de alho até ficarem macias.

E, em seguida, adicione todos os outros ingredientes vegetais - abobrinha, cenoura e batata. Cozinhe juntos 7-7 minutos, mexendo sistematicamente e constantemente um conjunto de legumes em um calor pequeno e moderado. No final adicione sal.

Despeje o máximo de caldo quente possível (idealmente) ou para economizar tempo - água fervida, cozinhe até ficar absolutamente (!) Os vegetais estão prontos, em primeiro lugar, as batatas.

Quando as abobrinhas e legumes, as batatas estão prontas - coloque todos os círculos e os cubos em um prato fundo (líquido, é claro, não escorra, ainda precisamos dele!). Variedade de vegetais cozidos “Punch” com um poderoso liquidificador, em pedaços uniformes, sem massa e desagradáveis. Ao mesmo tempo você precisa aquecer o creme no fogo.

Em uma panela, misture o purê de legumes, o caldo restante e o creme aquecido. Acrescente o creme de leite, tempere com mais especiarias se necessário e deixe fermentar na sopa de creme sob a tampa. Sopa de abobrinha está pronta!

Enquanto a sopa de creme de abobrinha é infundida - rapidamente fazer croutons maravilhosos. Ao mesmo tempo, eles podem ser de qualquer forma escolhida - corações, letras ou certos símbolos. Basta cortar uma tesoura de cozinha de uma fatia de pão que não seja grossa, tudo o que você quer expressar para seus entes queridos.

Frite os croutons em uma frigideira seca e sirva à sopa de creme de abóbora junto com qualquer verduras frescas! A propósito, você pode polvilhar a sopa no topo com páprica doce ou uma pitada de pimenta vermelha, servir uma fatia de limão ou polvilhar com ...

Receita 5: sopa de dieta de purê de abobrinha com alho

Esta sopa será um convidado bem-vindo à mesa de jantar. Se você jejua - ele diversifica sua mesa de Quaresma, e se você não jejuar, você pode substituir um pouco da água com creme. Mas a sopa é boa e nessa versão magra! O mais difícil é se conter e não esvaziar a caçarola inteira de uma só vez. Então cozinhe e aproveite.

  • Abobrinha 2 pcs.
  • Alho-porro 1 pc.
  • Alho 1 dente de alho
  • Dill 50 gr.
  • Azeite de oliva 2 colheres de sopa. l
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Pique os anéis de alho-poró. Eu amo esta cebola muito pelo seu sabor delicado e cor verde primavera.

Aqueça o azeite em uma panela. Azeite é melhor usar prensado a frio, é chamado Extra Virgin.
Coloque o alho-poró e, mexendo, frite por 5 minutos.

Abobrinha cortada em cubos.

O alho pula a imprensa.

Adicione a abobrinha às cebolas e coloque tudo sob a tampa até que fique macio em seu próprio suco por 15 minutos.

Adicione endro picado, sal e pimenta, despeje 1 litro de água quente e leve para ferver. Após 2-3 minutos, desligue.

Retire a panela do fogo. Bata levemente com um liquidificador até amassar.

Adicione o alho. Nossa sopa está pronta. Bon appetit!

Receita 6: purê de sopa de abobrinha com queijo derretido

A sopa é saborosa e nutritiva. Este prato perfeitamente diversifica o seu menu.

  • 2 jovens squash,
  • 1 cream cheese,
  • 1 cebola,
  • 1 dente de alho,
  • 300-400 ml de caldo de galinha,
  • azeite de oliva,
  • manteiga,
  • sal,
  • paprika à terra doce,
  • Verdes para arquivamento.

Pique as cebolas e abobrinha, pique o alho.

Aqueça o azeite em uma panela, adicione um pouco de creme e frite a cebola, em seguida, adicione o alho à cebola.

Quando as cebolas são assadas até ficarem macias e agradavelmente aromatizadas (você não precisa fritar fortemente as cebolas), adicione abobrinha fatiada na panela, mexa e frite-as todas juntas.

Coloque os legumes em uma panela, adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo até a abobrinha macia.

Adicione a sopa salgada com abobrinha, adicione o queijo derretido e páprica moída. Cozinhe, mexendo até o queijo derreter.

Despeje a sopa preparada de abobrinha e queijo derretido no liquidificador e frite.

Polvilhe o prato acabado com ervas frescas picadas. Deliciosa, leve e perfumada sopa de creme de abobrinha com queijo derretido pode ser servida.

Receita 7: sopa de purê de courgette e couve-flor

Sopa deliciosa, saudável e magra do puré e da abobrinha da couve-flor. Durante a cozedura, nada é necessário no caldo - folha de louro e pimenta preta será suficiente. Até as crianças estão felizes em comer tal sopa no almoço.

  • Couve-flor: 200 g
  • Abobrinha: 1 pcs.
  • Brócolis: 100 g
  • Folha de louro: 2 peças
  • Sal: a gosto
  • Verduras frescas: a gosto

Purê de batatas pode ser preparado como acompanhamento ou como sopa. As crianças adoram muito este prato e comê-lo com prazer. Como um alimento complementar - esta é uma ótima opção. Além disso, para os dias de jejum ou na couve-flor pós-purê e abobrinha também é ideal.

Nós classificamos o repolho em inflorescências e cortamos a abobrinha não muito pequena (um anel em duas partes). Enquanto isso, colocamos a panela de água no fogo e esperamos fervendo.

Envie os vegetais para água fervente, sal e tempere a gosto (eu recomendo usar apenas folha de louro e pimenta). Cozinhe até legumes cozidos (não mais de 10 minutos em fogo baixo).

Envie os legumes para um liquidificador e moa. Se você quiser fazer uma sopa cremosa, adicione um pouco de caldo.

Polvilhe com endro ou salsa antes de servir. Se você está cozinhando para o seu bebê, você pode adicionar mais caldo, uma batata ao cozinhar caldo e cenoura.

Receita 8: sopa de creme de legumes e abobrinha

Sopa cozida de abobrinha e batatas pode ser preparada em qualquer época do ano, mas você precisa cuidar de preparações para sopas com antecedência. As polpas resistem perfeitamente ao congelamento, para que possam ser cortadas em cubos, congeladas e armazenadas no freezer até a primavera. E se a dacha lhe agradou com uma boa colheita de abobrinha, então os maiores podem ser retirados na varanda ou guardados em local fresco. Fresca abobrinha grande armazenada até o inverno.

  • abobrinha de tamanho médio - 1 pc,
  • batatas - 3-4 peças,
  • cenoura - 2 peças,
  • cebola - 1 pc,
  • água ou caldo de legumes - 1,5 litros,
  • alho - 2 dentes grandes,
  • oleo vegetal - 3 colheres de sopa. lt
  • sal - adicione a gosto
  • pimenta preta grosseiramente moída - 2 pitadas por porção,
  • Qualquer verduras - para servir sopa.

Legumes cortados até ferver água ou caldo de legumes. Se a sopa não estiver cozida no post, você pode cozinhar em caldo de galinha. Limpamos a abobrinha da casca, cortamos em círculos e verificamos se há sementes duras no interior. Dados não muito grandes.

Cortamos a cenoura em pequenos cubos ou três em um ralador grosso. A grelha é certamente mais rápida do que picar, mas quando assada, as cenouras raladas vão pegar mais óleo, de modo que economizar tempo resultará em calorias extras.

Corte as batatas em pequenos cubos ou palhas finas.

Corte finamente as cebolas e os dentes de alho. Alho, a propósito, pode ser adicionado sem assar no final do cozimento em uma panela com legumes picados ou em pratos.

A água começou a ferver intensamente, é hora de carregar as batatas na panela. Nós esperamos até que a água comece a ferver novamente, ajuste o fogo de modo que a fervura não seja muito violenta, e comece a refogar os vegetais para a sopa.

No óleo, aquecemos cubos de cebola e alho. Não frite, não vamos fritar. Adicione as cenouras, mexendo legumes cozidos 2-3 minutos.

Despeje a abobrinha em uma frigideira, misture o conteúdo da frigideira e continue a ferver em fogo quieto por mais cinco minutos.

As batatas já cozidas, você pode colocar legumes cozidos no vapor na panela e cozinhá-los até ficar pronto.

Cozinhe a sopa por cerca de 10-15 minutos em um fogo muito quieto. Quanto mais devagar o fogo, melhor e mais uniformemente tudo fica quente e cozido, os vegetais gradualmente deixam de saborear, absorvendo diferentes sabores.

Desligue o fogo quando os vegetais estiverem muito macios. Dê um pouco de frio, deslize skimmer na tigela de um liquidificador e moer em purê de batatas. Se as paredes da panela estiverem altas, você pode drenar parte do caldo e picar os vegetais sem removê-los da panela. Em seguida, aqueça, despeje o caldo e dilua até a espessura desejada da sopa. Salgue a sopa, espere até que comece a ferver e desligue.

Infundir purê de sopa não é necessário, depois de cozinhar, é imediatamente colocado em pratos e servido à mesa. Você pode adicionar croutons, croutons, pão torrado, seco no forno, e apimentar a própria sopa com pimenta preta moída grossa e ervas frescas. Bon appetit!

Receita 9, passo a passo: sopa de creme de abóbora com creme

Sopa de purê de abobrinha com alho assado é um primeiro prato aromático e nutritivo. O estágio mais longo em sua preparação é assar dentes de alho, mas é o alho que dá ao prato um sabor delicioso. By the way, no processo de torrefação de alho perde o seu cheiro inerente e, em troca, adquire um aroma delicado surpreendente, que é transmitido para a sopa. Abobrinha suave - o ingrediente principal do prato, torna a sopa tenra e apetitosa. Batatas harmoniosamente se encaixam na composição geral, tornando a refeição nutritiva. Uma cebola assada e pimenta preta moída só complementam o sabor.

  • abobrinha - 600 g
  • alho - 1 cabeça
  • cebola - 1 cabeça pequena
  • batatas - 3-4 tubérculos
  • creme de 10% de teor de gordura - 200 ml
  • manteiga - 1 colher de sopa. l
  • oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l
  • pimenta do reino moída, sal - a gosto.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Divida o dente de alho em cravo. Peeling não é necessário! Coloque os dentes em uma forma refratária e polvilhe com óleo vegetal (1 colher de sopa).

Asse até ficar macio por 30 minutos.

Resfrie. Corte cuidadosamente as pontas das peles e aperte a polpa de alho perfumado dos cravos. Liberte a cebola da casca, enxagúe e corte em meia argola.

Lave e descasque as batatas. Corte os tubérculos em pequenos cubos.

Lave a abóbora e corte em círculos ou semicírculos. Peeling de abobrinha jovem não é necessário, e o velho é desejável para limpar a pele grossa.

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga, adicione o vegetal (1 colher de sopa).

Coloque a cebola na panela e passe-a para a transparência, não esquecendo de mexer de vez em quando.

Despeje 600 ml de água quente em uma panela com cebola, pimenta e sal a gosto. Deixe ferver.

Despeje as batatas e a abobrinha na panela. Cozinhe em fogo médio sob a tampa até que as batatas estejam prontas.

Adicione o alho assado e aqueça a sopa por cerca de 2-3 minutos.

Usando um liquidificador de imersão, pique os legumes em um estado de purê de batata homogêneo suave.

Despeje o creme. Avalie a sopa: não deve ser muito espessa, se necessário, adicione mais 50 ml de creme quente. Para provar, adicione pimenta preta e sal. Aqueça a sopa de purê, mexendo sempre, em fogo baixo. Não deixe ferver. Caso contrário, a sopa pode enrolar-se.

Despeje sopa quente de abobrinha com alho assado em porções e sirva. Um ótimo complemento para este prato será queijo caseiro ou croutons de alho.

Receita 10: sopa de creme de vegetais em kefir com abobrinha

Kefir não é um componente tradicional da sopa de abóbora, no entanto, como se viu, é muito apropriado. Dá uma acidez quase imperceptível e torna a sopa mais macia e mais picante. Ao mesmo tempo, o kefir é menos calórico do que, por exemplo, o creme tradicional, portanto, primeiro considere a deliciosa e saudável receita de purê de batatas com molho de kefir.

  • Aboborinhas - 1 kg.
  • Batatas - 4-5 pcs
  • Cebolas - 1-2 peças
  • Kefir - 200 ml.
  • Ovo - 1 pc.
  • Verdes - a gosto.
  • Água - 1 l.
  • Pedaços de sopa de frango - 300-400 g.
  • Óleo vegetal - para fritar
  • Sal, pimenta - a gosto
  • Folha de louro - 1-2 peças

Prepare o caldo de galinha. Coloque o frango lavado em uma panela com água fria, adicione algumas pimenta preta (opcional) e folha de louro. Deixe ferver, retire o skimmer e cozinhe por vinte e cinco minutos em fogo baixo. No final do cozimento, sal.

Pique de cebola. Nesse estágio, você não pode tentar muito e cortar bem a cebola - de qualquer forma, a sopa será batida com um liquidificador.

Abóbora picada arbitrariamente.

Também pique as batatas aleatoriamente. Aqui vale a pena lembrar que cozinha mais do que cebola e abobrinha, por isso é melhor cortá-la mais pequena ou mais fina.

Em um pote de paredes grossas despeje um pouco de óleo vegetal, coloque legumes nele. Legumes Spasserovat em fogo médio. Abobrinha emitem muito líquido, então os legumes são mais propensos a ensopar do que fritar.

Quando os legumes estiverem macios, bata-os com um liquidificador até o purê.

Adicione o caldo de galinha ao purê de legumes, leve para ferver.

Bata o ovo com kefir, sal e pimenta.

Pique as verduras.

Em uma sopa fervente, despeje uma mistura de ovos de kefir em uma corrente fina, mexendo sempre.

Despeje os verdes. Dê a sopa para cozinhar por mais alguns minutos e retire do fogo.

Como cozinhar sopa de purê de abobrinha

A sopa de creme resulta ao mesmo tempo fácil e nutritiva. É melhor colocar abobrinha jovem, eles são mais macios. Vegetal cortado em pedaços antes de cozinhar, ferver e depois interromper o liquidificador. Sopa de abóbora pode ser feita em qualquer caldo: frango, carne, legumes, cogumelos ou água pura.

Dicas para ajudar você a fazer a sopa perfeita:

  1. Quanto mais verduras e temperos na sopa, mais saboroso vai acabar. Você pode adicionar páprica, anis, curry, açafrão, aipo, sálvia, manjerona, estragão, salsa, coentro, alecrim, coentro, noz-moscada, hortelã, açafrão, manjericão, louro, endro.
  2. Sirva a sopa com croutons crocantes, torradas, pãezinhos com alho.
  3. Em qualquer receita, em vez de abobrinha pode usar abobrinha.
  4. Quanto mais batatas você colocar, mais denso será o prato.
  5. Em vez de óleo vegetal pode colocar creme. Isso irá melhorar o sabor, mas aumenta o teor de calorias.
  6. Para as crianças, é desejável preparar a sopa em caldo de legumes ou de frango.

Com creme

A partir da primeira colher, você ficará impressionado com a delicadeza e a suavidade da estrutura do prato. O sabor doce da sopa cremosa de creme de abobrinha é enfatizado pela noz-moscada.

  • noz-moscada moída - 1,5 colher de chá,
  • caldo - 3 l (você pode pegar qualquer),
  • pimenta preta, sal,
  • abobrinha - 4 pcs.,
  • creme - 300 ml,
  • batatas - 4 peças.
  • cebolas - 2 peças.
  • cenoura - 2 pcs.

  1. Lave e limpe todos os legumes antes de cozinhar. Corte em pedaços iguais.
  2. Leve o caldo para ferver. Jogue alguns legumes. Cozinhe por um quarto de hora com o mínimo de calor.
  3. Escorra o caldo em outra panela. Puré de legumes cozidos liquidificador. Adicione-lhes o creme, pré-fervura. Sal, adicione pimenta, noz-moscada.
  4. Mexa, se necessário, dilua o caldo. Decore com verduras antes de servir.

No fogão lento

Na tigela multicooker, o cozimento Redmond não leva muito tempo, especialmente porque a sopa pode ficar quente por um longo tempo devido às funções do aparelho.

  • alho - 2 dentes,
  • caldo de galinha - 1,2 l,
  • oleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.
  • abobrinha - 3 peças.
  • pimenta, sal,
  • batata - 4 peças.
  • cenoura - 2 peças.
  • greens
  • cebola - 1 pc.

  1. Cortar as cebolas descascadas, cenouras. Coloque-os em um recipiente multicooker, despeje com óleo.
  2. Defina o modo "Fritura". Cozinhe os legumes até ficarem dourados.
  3. Adicione as batatas picadas e o caldo à tigela e coloque o programa “Sopa” por meia hora.
  4. Após 15 minutos, coloque abobrinha picada, sal, pimenta em um recipiente. Deixe-os preparar antes de desligar o dispositivo.
  5. Coloque verduras picadas e cebolinha no prato. Purê usando um liquidificador de imersão.

Dietético

Para as meninas que querem perder peso, este prato é perfeito: a dieta da sopa de abobrinha contém poucas calorias, mas é saborosa e satisfatória.

  • caldo de legumes - 350 ml,
  • páprica, sal, pimenta preta, salgados - a gosto,
  • courgette
  • endro, salsa - meio bando,
  • cebolas - 1 pc.
  • alho - 1 dente,
  • leite com baixo teor de gordura - 100 ml,
  • azeite - 1 colher de sopa. l

  1. Corte as abobrinhas em cubos, ferva-os em caldo até ficarem macios.
  2. Frite a cebola e o alho em óleo. Coloque-os no caldo.
  3. Quando a abobrinha amolecer, retire o prato do fogo, esfriar um pouco.
  4. Sabor a sopa com um liquidificador, despeje o leite lá, traga a gosto com especiarias. Coloque no fogão, espere a ferver e cozinhe por mais alguns minutos.

Sopa de abóbora e purê de abobrinha fica tão bonita na cor que você só precisa olhar uma vez para a foto com sua imagem para despertar o seu apetite. O gosto é um pouco doce, então até as crianças gostam disso.

  • queijo duro - 75 g,
  • abóbora - 0,7 kg,
  • creme - 300 ml,
  • especiarias - ao seu gosto,
  • azeite de oliva - 45-50 ml,
  • abobrinha - 3 peças.
  • alho - 3 dentes,
  • cenoura - 2 peças.
  • água - 400-450 ml,
  • cebola - 1 pc.

  1. Lave e descasque abobrinha, abóbora, corte. Esmagar o alho.
  2. Pique bem a cebola, a cenoura e o queijo.
  3. Aqueça o azeite em uma panela, frite cebola e alho. Quando eles são macios, despeje a água, coloque abóbora, abobrinha, cenoura.
  4. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
  5. Faça purê de liquidificador a partir dos ingredientes prontos, tempere, coloque o creme de leite, coloque o queijo. Deixe ferver novamente e, em seguida, retire do fogo.

Com couve-flor

O sabor deste prato é ótimo, e o teor de calorias é mínimo. Sopa de purê de couve-flor e abobrinha perfeitamente absorvida pelo corpo, satura. Devido ao fato de que o brócolis é incluído, produz uma cor saturada muito brilhante.

  • oleo vegetal - 1 colher de sopa. l.
  • abobrinha - 2 médio,
  • Queijo mole (sanduíche) - 80 g,
  • cebolas - 2 peças.
  • brócolis - 260 g,
  • aipo - 180 g,
  • couve-flor - 340 g,
  • caldo de galinha - 500 ml,
  • leite gordo - 150 ml.

  1. Esmagar as cebolas. Cozinhe em óleo até ficar macio.
  2. Corte o aipo em pedaços pequenos. Coloque na panela para a cebola, frite por cerca de 3 minutos.
  3. Abobrinha cortada e também colocada nos outros vegetais. Cozinhe por 2 minutos.
  4. Coloque a comida na panela, despeje o caldo. Ferva até os legumes ficarem meio assados.
  5. Adicione couve-flor, brócolis. Cozinhe até que todos os alimentos estejam macios.
  6. Faça sopa de purê de abobrinha com um liquidificador. Adicione o queijo, fatiado, com o leite. Coloque no fogo. Desligue assim que começar a ferver. Deixe sob a tampa brevemente para derreter o queijo e sirva.

Com queijo derretido

O segredo para o sucesso deste prato é que ele contém camarões. Sopa de abobrinha com queijo recebe novos sabores com a adição de frutos do mar nele. É muito perfumado e, graças à sua cor agradável, fica lindo na foto.

  • queijo processado - 200 g,
  • abobrinha - 2 pcs.,
  • especiarias, sal,
  • brócolis - 200 g,
  • camarão - 400 g,
  • cebolas - 1 pc.
  • cenouras - 1 pc.
  • feijão verde - 150 g

  1. Descasque e corte pedaços grandes de abobrinha, cebola, cenoura. Coloque em uma panela com brócolis, feijão. Encha com água para cobrir os legumes. Ferva até ficar macio. Quando o líquido ferve, adicione sal, tempero.
  2. Em outra panela cozinhe camarões. Adicione um pouco de sal e, se quiser, adicione um pouco de suco de limão.
  3. Caldo de legumes despeje na panela. Adicione-lhes o queijo picado e esmague em um liquidificador de purê. Se a massa for muito grossa, dilua-a com caldo.
  4. Descasque o camarão. Decore-os sopa, derramado em pratos à la carte. Sirva quente.

Sopa de frango com frango pode cozinhar com segurança para o jantar sozinho ou uma criança. É muito saboroso e rico, com um aroma maravilhoso.

  • manteiga - 30 g,
  • Filé de frango - 450 g,
  • especiarias, sal,
  • cebola - 2 cabeças pequenas,
  • caldo de galinha - 0,75 l,
  • abobrinha - 3 peças.
  • leite - 120 ml
  • cenouras - 1 pc.
  • farinha - 45 g

  1. Cozinhe o frango em água salgada. Quando esfriar, desmonte-o pelas fibras.
  2. Descasque as cenouras, cebola, abóbora. Corte em pedaços aproximadamente iguais, não muito pequenos.
  3. Coloque um pedaço de manteiga na panela e coloque no fogo. Espere até derreter e adicione as cebolas. Quando ficar dourado, coloque o frango na panela. Deixe tudo assar por alguns minutos.
  4. Despeje o caldo na panela, jogue a abobrinha e cenoura. Cozinhe por cerca de um quarto de hora.
  5. Aqueça o leite, dissolva a farinha, adicione sal e temperos.
  6. Prepare a sopa em branco e despeje delicadamente o molho branco nela.
  7. Coloque o prato no fogo novamente, deixe ferver, sirva.

Com batatas

A estrutura do prato é mais densa. A consistência de abobrinha e sopa de batata se assemelha ao mingau. A pasta de tomate, que faz parte, dá uma bela e delicada cor laranja-rosa.

  • greens
  • abobrinha - 4 grandes,
  • óleo vegetal
  • batatas - 4 médio,
  • sal, pimenta,
  • cebolas - 2 cabeças pequenas,
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa. l.
  • cenouras - 2 pequenas,
  • creme (15%) - 200 ml,
  • alho - 3 dentes.

  1. Lave e corte a abobrinha.
  2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal e comece a fritar os pedaços. Fogo faz forte. Кабачки должны стать не прозрачными, как при тушении, а румяными.
  3. Descasque e pique katroshka, cebola, cenoura.
  4. Abobrinha puxe para fora da frigideira, coloque lá outros legumes. Assado 5 minutos, sal, tempere, adicione o alho. Cozinhe por mais alguns minutos.
  5. Coloque a abobrinha em uma panela novamente, misture todos os ingredientes, coloque em pasta de tomate.
  6. Adicione a água tanto que os legumes são cobertos. Ferva a sopa até ficar macia. Em seguida, amasse com um liquidificador.
  7. Mais uma vez, coloque o prato no fogão, espere a fervura, despeje o creme lá. Ferva por mais alguns minutos e sirva com ervas frescas.

Com aipo

Mesmo se você mantiver o posto, você pode cozinhar essa sopa em qualquer época do ano. Creme de abobrinha é feita com base em alimentos de baixa caloria que promovem a perda de peso, por isso é permitido e aqueles que seguem uma dieta rigorosa.

  • batatas - 3 peças.
  • sal,
  • aipo - 3 talos,
  • manjericão seco - 1,5 colher de chá,
  • courgette
  • azeite - 3 colheres de sopa. l.
  • cebolas - 1 pc.
  • alho - 1 dente.

  1. Aipo, alho, cebola, abobrinha, cortar batatas finamente.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite. Frite as cebolas até ficar transparente. Jogue o mesmo aipo, alho. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Coloque as batatas e abobrinha em uma panela. Cozinhe por mais dois minutos.
  4. Despeje a mistura com água, adicione sal e especiarias, cozinhe por cerca de meia hora.
  5. Sabor o prato com um liquidificador. Despeje em porções e sirva com manjericão.

Com champignons

Sopa de tutanos vegetais com cogumelos é muito agradável e sabor e consistência, é cremosa, aveludada. Tal prato atrairá até o gourmet mais exigente. É muito fácil prepará-lo em casa, basta preparar todos os produtos e depois purê-los com a ajuda de um liquidificador de imersão.

  • aneto - 2 grupos,
  • abobrinha - 3 peças.
  • pimenta, sal, tomilho,
  • champignons - 450 g,
  • leite - 1,5 l,
  • cebolas - 3 peças.
  • manteiga - 120 g

  1. Esmagar as cebolas. Corte os cogumelos em grandes pedaços. Derreta 60 g de manteiga em uma panela e frite a cebola. Quando ficar dourado, adicione os cogumelos. Frite até estar pronto.
  2. Abobrinha cortada em pedaços grandes. Coloque os cogumelos e as cebolas no pote. Encha com leite, adicione temperos.
  3. Ferva em fogo baixo por meia hora a partir do momento da ebulição.
  4. Furry no liquidificador com endro e manteiga. Sirva com ervas frescas.

INGREDIENTES

  • Abóboras 3 Peças
  • Maçã 1 pedaço
  • Batatas 2 Peças
  • Arco 1 Peça
  • Alho 1-2 dentes
  • Verdes 3-4 Peças
    endro, salsa, alazão
  • Leite 100 mililitros
  • Água 750 Mililitros
    ou caldo
  • Azeite - A gosto
  • Queijo - A gosto
  • Sal, pimenta - a gosto

Abobrinha cortada em anéis. Cebolas - quartos em anéis, descasque a maçã, retire o miolo e corte em pedaços pequenos, descasque as batatas e esfregue em um ralador grosso. Então, no pote, onde vamos cozinhar a sopa, despeje o azeite, aqueça e adicione as cebolas. Frite até semi transparência.

Em seguida, adicione batatas, maçãs, abobrinha. Todos fritar levemente (mas em nenhum caso não frite) e despeje água ou caldo.

Nós trazemos para ferver, reduzir o calor ao mínimo e cozinhe sob a tampa até ficar cozido (cerca de 15 minutos). 5 minutos antes da preparação, adicione o alho picado e os verdes picados.

Retire do fogo, moer com um liquidificador, sal, despeje o leite, queijo. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo bem. Feito!

Sobre os ingredientes

A composição da sopa creme de squash inclui raiz de aipo - um vegetal de raiz com um caráter muito brilhante. Bem, se você tiver fresco, não seco, bom, a temporada permite. Em vez da raiz de aipo, pode usar outra raiz - salsa, resultará não pior. Na ausência de escassez, as versões secas caberão, mas o resultado será mais modesto.

Sopa de abóbora é obtida naturalmente sabor adocicado, devido à presença de vegetais, como cenouras, pimentos doces e creme com noz-moscada. Tenha isso em mente ao escolher o tamanho dos ingredientes "doces". Você pode tomar cenouras e pimenta menores, mas você pode tomar um pouco mais, aumentando a doçura da sopa.

Para sopa de creme de abobrinha deve escolher queijo derretido de alta qualidade. Pode ser com sabor adicionado. Preste atenção à tecnologia de adicionar queijo à sopa: antes de mandar para o caldo, derretê-lo em uma panela, ele se dispersará uniformemente na sopa, sem formar caroços.

Muscat, nós também adicionamos. Eu ralei a noz-moscada ralada diretamente na sopa, embora você possa usar o pó. Muscat com creme e queijo creme é um sabor característico da cozinha francesa. Certifique-se de experimentá-lo na sopa de abóbora.

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